Cà tím hầm thịt băm cay

Khẩu phần dành cho 4 người

Nguyên liệu

1 củ hành tây đỏ
2 tép tỏi
3 muỗng canh dầu olive
500g thịt bò băm
1 muỗng canh bột cà chua
600g cà chua băm (lon)
0.5 muỗng cà phê quế xay nhuyễn
1 muỗng cà phê ớt bột
4 lá kinh giới
100g Kem sữa tươi tiệt trùng hiệu Oldenburger
Muối
Tiêu
4 nhánh hương thảo
400g cà tím
400g ớt paprika
4 muỗng canh dầu olive

Nguyên liệu

1 củ hành tây đỏ
2 tép tỏi
3 muỗng canh dầu olive
500g thịt bò băm
1 muỗng canh bột cà chua
600g cà chua băm (lon)
0.5 muỗng cà phê quế xay nhuyễn
1 muỗng cà phê ớt bột
4 lá kinh giới
100g Kem sữa tươi tiệt trùng hiệu Oldenburger
Muối
Tiêu
4 nhánh hương thảo
400g cà tím
400g ớt paprika
4 muỗng canh dầu olive

Hướng dẫn

1. Nước sốt:

Bóc vỏ hành tây và tỏi rồi băm nhỏ. Đun nóng dầu ăn trong nồi và xào thịt băm đến khi chín vàng, phi thơm hành tây và tỏi trong khoảng 2 phút. Sau đó, thêm tương cà chua vào xào khoảng 1 phút. Thêm cà chua thái hạt lựu, bột quế và ớt bột vào đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.

2. Nấu

Làm nóng lò nướng (nướng mặt trên và dưới 180°C hoặc nướng đối lưu 155°C). Rửa sạch và thái nhỏ lá kinh giới. Trộn Kem sữa tươi tiệt trùng hiệu Oldenburger cùng lá kinh giới và cho vào hỗn hợp thịt băm, đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút và nêm nếm muối, tiêu cho vừa ăn.

3. Sơ chế rau củ

Rửa sạch hương thảo, vẩy cho ráo nước và cắt bỏ phần thân. Sau đó, rửa sạch rau củ và để ráo nước. Cắt cà tím thành từng lát dày khoảng 0.5 cm, bỏ phần ruột và cắt miếng dài, bề ngang khoảng 3 cm. Bào sợi Phô mai Mozzarella hiệu Oldenburger và trộn rau củ với dầu, hương thảo, muối, tiêu. Xếp từng lớp xen kẽ nước sốt và rau củ trong một chiếc dĩa chịu nhiệt, rắc mozzarella lên trên cùng và nướng ở ngăn giữa trong khoảng 40 phút.

Mẹo

Trong trường hợp muốn ăn no, bạn có thể thêm cơm hoặc khoai tây đã nấu chín vào hỗn hợp thịt băm.

Sản phẩm gợi ý

Kem sữa tươi tiệt trùng hiệu Oldenburger (35% béo)